Cái gì HACCP và ISO 22000: 2018?

Chúng tôi biết rằng máy móc đóng gói như Nhôm-nhựa máy vỉvà thùng carton Máy có nhiều loại ứng dụng. Họ có thể được sử dụng trong ngành y tế, thực phẩm và thậm chí cả hóa chất công nghiệp. Khi Chúng tôi đang nói chuyện với khách hàng, đặc biệt là khách hàng châu Âu và Mỹ, về ứng dụng những điều này Máy móc đóng gói trong ngành công nghiệp thực phẩm, họ Thường đề cập HACCP và ISO22000: 201. Vì vậy, những gì làm HACCP bao gồm? Các yêu cầu của ISO22000: 201? Hôm nay tôi sẽ cho bạn một bản tóm tắt Giới thiệu:

1.1. Là gì HACCP

Tên đầy đủ của HACCP là phân tích nguy hiểm và điểm kiểm soát quan trọng, có nghĩa là toàn bộ quá trình giám sát phân tích nguy hiểm và các điểm kiểm soát quan trọng trong sản xuất thực phẩm Quy trình. HACCP là một phương pháp để xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy trong sản xuất thực phẩm Chuỗi. Tổ chức Y tế Thế giới Liên Hợp Quốc (WHO) và Tổ chức Thực phẩm và Nông nghiệp (FAO) Đề xuất đầy đủ nó. Liên minh châu Âu, Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Canada, Úc và Châu Á cũng đã xây dựng các quy định để thực hiện giám sát và kiểm soát HACCP hệ thống.

1.2. 7 nguyên tắc của HACCP

1. Tiến hành phân tích mối nguy

2. Xác nhận điểm kiểm soát quan trọng (ĐCSTQ)

3. Thiết lập giới hạn điều khiển cho từng điểm kiểm soát chính

4. Giám sát điểm kiểm soát quan trọng (ĐCSTQ) yêu cầu và thiết lập quy trình kiểm soát

5. phát triển các hành động khắc phục

6. Phát triển các thủ tục lưu trữ

7. Phát triển quy trình xác minh hệ thống

2.1. ISO 22000: 2018?

ISO22000: 2018 là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, kết hợp với nền tảng chính của công nhận ISO Quản lý để đảm bảo rằng chuỗi thức ăn là ngay từ đầu, Nông nghiệp / Nâng cao Thu hoạch, bán hàng và sản xuất thành thành phẩm, thử nghiệm, đóng gói và an toàn thực phẩm vận chuyển (từ Farm đến Dân gian) Từ bán lẻ, mua hàng của người tiêu dùng, nấu ăn để tiêu dùng. Cung cấp giám sát các mối nguy thực phẩm tuân thủ HACCP Nguyên tắc gây nguy hiểm Phân tích (sinh học, vật lý, hóa chất và chất gây dị ứng), xác nhận các điểm kiểm soát quan trọng (ĐCSTQ), thiết lập các liên kết chính, quy trình sản xuất kiểm soát, giám sát các mối nguy thực phẩm, thiết lập các biện pháp chỉnh sửa và biện pháp phòng ngừa, lưu giữ hồ sơ và

2.2. Yêu cầu của ISO 22000: 2018

ISO 22001: 2018 Phiên bản đã được phát hành chính thức vào tháng 6 năm 2018. Ngoài việc giữ lại các yếu tố giám sát an toàn thực phẩm tuyệt vời ban đầu, nó cũng giới thiệu Công ty Các yếu tố môi trường bên ngoài, các yếu tố nội bộ, nhóm lợi ích, các quan điểm của các bên liên quan về an toàn thực phẩm và rủi ro an toàn thực phẩm tiếp theo và cơ hội. một sự thay đổi lớn trong phiên bản mới Ngoài ra, phiên bản này cũng củng cố hàng đầu Quản lý Hiểu và giám sát hệ thống an toàn thực phẩm để đáp ứng các yêu cầu về các quy định, doanh nghiệp và khách hàng.

Không gian bị hạn chế, vì vậy tôi sẽ chia sẻ rất nhiều điều này thời gian. Nếu Độc giả có những hiểu biết độc đáo trên HACCP và ISO 22000: 2018, vui lòng để lại tin nhắn để thảo luận.